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軍艦巻き
- 2010/12/20(Mon) -
こばれーです

先日釣ったブラウントラウト

こいつ…
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家で捌いたら、卵が出てきました

うまそうだけど…

どうして食べたらいいのかわからなかったので、インターネットで調べました…

鱒の卵なので…「マスコ」らしい…

一応毛細血管みたいなのと膜みたいなのでくっついているので、
温かいお湯につけたら、取りやすくなりました

次に、酒とみりんを適当に入れて、煮てアルコールを飛ばして、冷ましました。

そして、それに醤油と塩を適当に入れて…
マスコを漬けて…

2日…

うまそうになりました
101217_2037~01


少しつまんだら美味しかったので
次の日嫁さんが軍艦巻き作ってくれました
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イクラみたいで
プチプチとして美味しかったですよ
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さあ、みなさんも
ブラウン釣ってきましょう
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